一家中山超市加盟店的老板或是店長非常希望的是什么？無非就是門庭若市，每一位來到店里的顧客都能夠買到心儀的商品和買的更多。但前提是你的超市有沒有做到能夠讓消費者愿意付賬，這才是最重要的，當你做到之后會發(fā)現(xiàn)，一切都是水到渠成。

今天想來聊聊商品結(jié)構(gòu)，商品的配置一定是以消費者為中心，是否滿足消費需求，是否能夠趕上消費需求的變化，才是唯一判斷的標準。而品類管理就是以消費者研究為基礎(chǔ)的品類經(jīng)營工具。

首先，要明確目標客群；其次，從滿足需求角度搭建消費場景，確定經(jīng)營品類。第三，根據(jù)品類的消費者決策來配置合適的商品結(jié)構(gòu)。

一、確定目標消費者是誰，具體滿足什么需求？

明確消費者是誰？是零售業(yè)的基礎(chǔ)性工作，也是最重要的工作，很多傳統(tǒng)零售企業(yè)業(yè)績持續(xù)下滑的核心原因不是他們不夠努力，在于對新時代的消費者不夠了解，消費者的消費習慣已經(jīng)發(fā)生了巨大變化，而他們還在彷徨不知所措。

消費者的需求決定了后期的業(yè)態(tài)定位、商品配置、賣場布局、定價策略、營銷方式等等。

二、搭建消費場景，確定經(jīng)營品類

不同的目標客群，不同的消費場景對應(yīng)不同的品類設(shè)置。比如針對日常白領(lǐng)對于水果的需求，那么經(jīng)營品類以水果為主；到后期可以考慮擴展到廚房場景，品類相應(yīng)的增加蔬菜、肉禽、水產(chǎn)、副食等等。而根據(jù)近期的公開信息顯示要做線上超市，滿足消費者除了廚房場景外，增加日用百貨場景，對標線下中山超市加盟店，品類配置進一步豐富。

那么如何搭建消費場景呢？

企業(yè)的目標客群、場景搭建等受企業(yè)的使命、財務(wù)目標、公司戰(zhàn)略、業(yè)態(tài)戰(zhàn)略影響。

三、根據(jù)品類的消費者決策樹來配置合適的商品結(jié)構(gòu)

在做品類的商品結(jié)構(gòu)規(guī)劃前，我們需要明確下什么是品類？“品類是一組在滿足需求時，消費者認為它們是相互關(guān)聯(lián)或能夠相互替代的截然不同又可被管理的產(chǎn)品或服務(wù)”。從品類管理角度看，首先要定義消費者需求，明確滿足需求具體的包括產(chǎn)品，并且掌握消費者決策樹，并清楚品類的調(diào)換層級與離店層級。